Recept door Huis Chef, Abbie LeesonAl reizend heeft Abbie haar weg gevonden door bijna 60 landen. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd over het meenemen van gember naar onverwachte plaatsen, terwijl ze nog steeds de klassiekers zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps in ere houdt. Favoriete culinaire boek: Zout , Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Dineren met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober, "We nemen wat zij neemt."
Varkensvlees en Quinoa Ballen met Zoete Chili Saus
Pak deze eiwitrijke varkensvlees-quinoa balletjes in voor de lunch met wat cherrytomaatjes en groentesticks. Gezond, hartig, zuivel- en sojavrij. Leg er een diepvrieszakje naast om ze koel te houden tot de lunch.
ingrediënten
- 1/2 kop zwarte quinoa
- 237 ml groentebouillon
- 500 g mager varkensgehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel The Ginger People® Pickled Sushi Gingerin dunne plakjes gesneden
- 2 bosuitjes, fijngesneden
- 1 ei, licht geklopt
- Plantaardige olie spray
- 180 ml zoete chilisaus
routebeschrijving
- Doe de quinoa en de bouillon in een kleine pan en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur zo laag mogelijk, dek af en kook de quinoa 20-25 minuten of tot de vloeistof is opgenomen. Laat de quinoa volledig afkoelen
- Verwarm de oven tot 200°C/180°C Ventilator en bekleed een ovenplaat met bakpapier.
- Meng de helft van de afgekoelde quinoa met varkensvlees, knoflook, Sushi Gember, bosuitjes en ei.
- Rol ongeveer een flinke eetlepel van het mengsel in je handen tot een gehaktbal en leg die op de ovenplaat. Ga verder met de rest van het mengsel tot je 20-25 gehaktballen hebt gevormd.
- Zet de schaal in de oven en bak 20 minuten tot de gehaktballen goudkleurig en gaar zijn. Serveer warm of koud met zoete chilisaus.
Er zijn nog geen reviews. Wees de eerste om er een te schrijven.