Resepti: Abbie LeesonAbbie on oppinut paljon matkustamalla ja kirjaimellisesti syömällä itsensä lähes 60 maan läpi. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska - muutama hänen kulinaarisista suosikeistaan. Abbie on intohimoinen kokeilemaan inkivääriä yllättävissä paikoissa, mutta palaa tasaisin väliajoin aina takaisin klassikoihin. Suosikki kokkikirja:Salt, Fat, Acid, Heat. Lempihetki ruokahetki: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Hän oli viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa, mitä hänkin."
Kvinoa-lihapullat sweetchili-kastikkeella
Nämä proteiinipitoiset lihapullat ovat oiva lounas tuoreiden vihannesten tai salaatin kanssa! Terveellinen ja täyttävä ateria buustaamaan jaksamista keskelle työ- tai koulupäivää.
Ainesosat
- 3/4 dl (mustaa) kvinoaa
- 2 1/2 dl kasvislientä
- 500 g vähärasvaista jauhelihaa
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 rkl Ginger People® Luomu Sushi-inkivääriä, ohuesti viipaloituna
- 2 kevätsipulinvartta hienonnettuna
- 1 muna
- 1 tl öljyä
- 1,5-2 dl sweetchili-kastiketta
Ohjeet
- Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan
- Kun kvinoa on kypsää ja neste imeytynyt, anna sen jäähtyä.
- Kuumenna uuni 180 °C (vaihtoilma). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita kvinoa jauhelihan, valkosipulin, sushi-inkiväärin, kevätsipulin, öljyn ja kananmunan kanssa.
- Pyörittele seoksesta sopivan kokoisia lihapullia ja aseta uunipellille. Seoksesta tulee noin 20-25 lihapullaa.
- Laita pelti uuniin ja paista noin 20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kultaisia ja kypsiä. Tarjoile joko kuumana tai kylmänä makean chilikastikkeen kanssa.
Arvosteluja ei vielä ole. Kirjoita se ensimmäisenä.