VOORBEREIDING: 5 MIN | KOKEN: 7-9 MIN | OPDIENEN: 4

firecracker zalm - ginger people

Recept door Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz is een food fotograaf, food blogger en content creator. Natalia werkt met een verscheidenheid aan voedsel- en productmerken om hun unieke verhaal te laten zien door het creëren van visuele content. Je kunt haar fotografische werk bekijken op nwkcreative.com en haar recepten op @natteats op instagram.

Firecracker Salmon

Met slechts een handvol ingrediënten en een paar minuten voorbereiding, is dit zalmrecept zo makkelijk. Zalm wordt beschouwd als "hersenvoedsel" en is rijk aan omega-3 vetzuren, een beschermende antioxidant (astaxanthine), en een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen (waaronder kalium, selenium en vitamine B12).

ingrediënten

  • 4 zalmfilets zonder vel
  • Zout en peper.
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 90 ml zoete chilisaus
  • 30 ml sojasaus
  • 15g The Ginger People® Organic Minced Ginger
  • 60 ml water
  • 2 theelepels sriracha saus
  • Snufje gemalen rode chilivlokken 
  • 2 theelepels olijfolie
  • 15g geroosterde sesamzaadjes, voor de garnering
  • 1 schuin gesneden sint-jakobsnoot, voor de garnering

 

routebeschrijving

  1. Dep de vis droog met keukenpapier. Kruid beide kanten met zout, peper en paprikapoeder. 
  2. Klop in een kom de zoete chilisaus, sojasaus, gemalen gember, water, sriracha saus en chilivlokken door elkaar. Zet opzij. 
  3. Verhit in een middelgrote pan (met antiaanbaklaag, als u die hebt) 2 theelepels olijfolie op middelhoog vuur tot ze heet zijn. 
  4. Voeg de gekruide vis toe, met de huid naar boven. Dek de pan losjes af met folie en bak de vis 3 tot 5 minuten, of tot hij lichtbruin is. Draai om en bak 2 minuten. 
  5. Voeg de glazuur toe (voorzichtig, want het kan spetteren). Bak, terwijl u de glazuur regelmatig over de vis schept, 1 à 2 minuten of tot de vis bedekt is met een laagje glazuur en gaar is. 
  6. Zet het vuur uit. Garneer met sesamzaadjes en sesamzaadjes. Serveer met gekookte rijst en gesauteerde groenten.

Er zijn nog geen reviews. Wees de eerste om er een te schrijven.