Recept door Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz is foodfotograaf, foodblogger en content creator. Natalia werkt met verschillende food- en productmerken om hun unieke verhaal te laten zien door middel van het creëren van visuele content. Je kunt haar fotowerk bekijken op nwkcreative.com en recepten op @natteats op instagram.
Vuurkraker Zalm
Met slechts een handvol ingrediënten en een paar minuten voorbereiding is dit zalmrecept zo makkelijk. Zalm wordt beschouwd als "hersenvoedsel" en is rijk aan omega-3 vetzuren, een beschermende antioxidant (astaxanthine) en een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen (waaronder kalium, selenium en vitamine B12).
ingrediënten
- 4 zalmfilets met vel
- Zout en peper
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 90 ml zoete chilisaus
- 30 ml sojasaus
- 15g The Ginger People® Biologische Gember Gehakt
- 60 ml water
- 2 theelepels sriracha saus
- Snufje gemalen rode chilivlokken
- 2 theelepels olijfolie
- 15 g geroosterde sesamzaadjes, voor de garnering
- 1 bosui, diagonaal in dunne plakjes gesneden, voor garnering
routebeschrijving
- Dep de vis droog met keukenpapier. Kruid beide kanten met zout, peper en paprikapoeder.
- Klop in een kom de zoete chilisaus, sojasaus, gehakte gember, water, srirachasaus en chilivlokken door elkaar. Zet apart.
- Verhit in een middelgrote pan (met antiaanbaklaag als je die hebt) 2 theelepels olijfolie op middelhoog vuur tot het heet is.
- Voeg de gekruide vis toe, met de huid naar boven. Dek de pan losjes af met folie en bak 3 tot 5 minuten, of tot hij lichtbruin is. Draai om en bak 2 minuten.
- Voeg het glazuur toe (voorzichtig, want het kan spetteren). Bak, terwijl u het glazuur regelmatig over de vis schept, 1 tot 2 minuten of tot de vis een laagje heeft en door en door gaar is.
- Zet het vuur uit. Garneer met sesamzaadjes en bosuitjes. Serveer met gekookte rijst en gebakken groenten.
Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.