Recept van Huiskok, Abbie LeesonAbbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Varkensvlees en Quinoaballetjes met Zoete Chilisaus
Pak deze eiwitrijke varkensvlees-quinoaballetjes in voor de lunch met wat cherrytomaatjes en groentesticks. Gezond, hartig, zuivel- en sojavrij. Leg er een klein diepvrieszakje naast om ze koel te houden tot lunchtijd.
ingrediënten
- 1/2 kopje zwarte quinoa
- 237 ml groentebouillon
- 500 g mager varkensgehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel The Ginger People® ingemaakte sushigemberdun gesneden
- 2 bosuitjes, fijngesneden
- 1 ei, licht geklopt
- Plantaardige olie spray
- 180 ml zoete chilisaus
routebeschrijving
- Doe de quinoa en bouillon in een kleine steelpan en breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur zo laag mogelijk, dek af en kook de quinoa 20-25 minuten of tot de quinoa gaar is en het vocht is opgenomen. Laat quinoa volledig afkoelen
- Verwarm de oven tot 200°C/180°C Ventilator en bekleed een ovenplaat met bakpapier.
- Meng de helft van de afgekoelde quinoa met varkensvlees, knoflook, Sushi Gember, lente-uitjes en ei.
- Rol ongeveer een flinke eetlepel van het mengsel in je handen tot een gehaktbal en leg deze op de ovenplaat. Ga verder met de rest van het mengsel tot je 20-25 gehaktballen hebt gevormd.
- Zet de schaal in de oven en bak 20 minuten tot de gehaktballetjes goudbruin en gaar zijn. Serveer warm of koud met zoete chilisaus.
Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.