VOORBEREIDING: 10 MIN | KOKEN: 6 MIN | MAAKT: 9 - 10 BEIGNETS

Recept door Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz is een food fotograaf, food blogger en content creator. Natalia werkt met een verscheidenheid aan voedsel- en productmerken om hun unieke verhaal te laten zien door het creëren van visuele content. Je kunt haar fotografische werk bekijken op nwkcreative.com en haar recepten op @natteats op instagram.

Gember Zucchini Fritters

Dit zijn de heerlijkste beignets - pluizig van binnen, knapperig van buiten. Gembersap en voedingsgist versterken de smaak. Geweldig als ontbijt, lunch of diner voorgerecht. Ik hou van het kikkererwtenmeel.

ingrediënten

  • 2-3 kleine geraspte courgettes (ongeveer 474 ml verpakt)
  • 45 gram kikkererwtenmeel
  • 1 eetlepel voedingsgist
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 2 eetlepels The Ginger People® Gember Sap
  • 2 eetlepels olijfolie, om te bakken
  • Mayo of zure room (optioneel)
  • Zoete Chilisaus of Siracha (optioneel)

 

routebeschrijving

  1. Versnipper of rasp de courgette. Leg in een zeef om uit te lekken. Wikkel de courgette in een papieren handdoek en knijp het vocht eruit.
  2. Combineer alle droge ingrediënten in een mengkom en meng ze door de courgette. Meng het gembersap erdoor. Laat het mengsel 10 minuten rusten.
  3. Vorm 9-10 kleine pasteitjes.
  4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe. Zet het vuur lager en voeg de pasteitjes toe aan de pan. Maak de pasteitjes iets plat. Bak 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
  5. Serveer met mayo of zure room gecombineerd met Sweet Chili Sauce, Sriracha of je favoriete saus.

Er zijn nog geen reviews. Wees de eerste om er een te schrijven.