Recept van Huiskok, Abbie LeesonAbbie leert door te reizen en heeft in bijna 60 landen gegeten. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd om gember naar onverwachte plaatsen te brengen, terwijl ze ook de klassiekers blijft herhalen, zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps. Favoriete culinaire boek: Zout, Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Diner met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober: "We nemen wat zij neemt."
Gember Citroen Kokosnoot ijslolly's
Een makkelijke, gezonde traktatie met een prikkelend contrast van smaken - zoet, pittig en citroenachtig!
ingrediënten
- 398 ml kan volvette kokosmelk (17-19%)
- 118 ml The Ginger People®-gembersap
- 60 ml pure ahornsiroop
- 15 g citroenschil
- 60 ml citroensap
- 28 g tapiocazetmeel
routebeschrijving
1. Giet alle ingrediënten in een klein sauspotje en klop op middelhoog vuur.
2. Klop voortdurend tot zich belletjes vormen aan de zijkanten en het dikker wordt.
3. Haal van het vuur en klop nog 5 minuten.
4. Giet in siliconen ijslollyvormpjes en steek er ijslollystokjes in.
5. Vries een nacht in en geniet.
Er zijn nog geen recensies geschreven. Wees de eerste die een recensie schrijft.