VOORBEREIDING: 10 MIN | KOKEN: 25-30 MIN | OPDIENEN: 2-4

Recept door Huis Chef, Abbie Leeson
Al reizend heeft Abbie haar weg gevonden door bijna 60 landen. Australië, Finland, Marokko, Japan en Frankrijk - een paar van haar culinaire favorieten. Ze is gepassioneerd over het meenemen van gember naar onverwachte plaatsen, terwijl ze nog steeds de klassiekers zoals haar geliefde Ultimate Chewy Ginger Snaps in ere houdt. Favoriete culinaire boek: Zout , Vet, Zuur, Hitte. Favoriete moment met een collega-kok: Dineren met Julia Child, 1992. Eigenlijk zat ze aan de volgende tafel. We zeiden tegen de ober, "We nemen wat zij neemt."

Garam Masala Rijst

Wij houden van de gezonde, aardse smaken in deze Garam Masala gekruide rijst, geïnspireerd door @amandasinspiredkitchen. Lite kokosmelk voegt rijkdom toe, terwijl onze biologische gemalen gember voor pit zorgt.

ingrediënten

  • 1 eetlepels olijfolie
  • 1/2 gele ui
  • 2 theelepels Garam Masala kruiden
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 2 eetlepels The Ginger People® Organic Minced Ginger
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 350 ml magere kokosmelk
  • 1 kop jasmijn of andere halflangkorrelige rijst
  • 1/4 kopje rozijnen
  • 1/4 kopje geschaafde amandel

 

routebeschrijving

  1. Voeg olijfolie en ui toe aan een grote pan en fruit ongeveer 5 minuten. Voeg garam masala kruiden, zout, peper, gehakte gember en gehakte knoflook toe. Kook nog 1-2 minuten op matig laag vuur.
  2. Voeg kokosmelk en rijst toe aan de pan, roer goed en schraap alle stukjes van de bodem van de pan.
  3. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 25-30 minuten sudderen of tot de rijst zacht is en het vocht is opgenomen.
  4. Haal van het vuur en pluis met een vork. Roer de rozijnen en amandelen erdoor. Serveer warm als bijgerecht.

Er zijn nog geen reviews. Wees de eerste om er een te schrijven.