Recettes

PRÉPARATION: 20 MIN | CUISSON: 20 MIN | PORTIONS: 2-4

Recette de Marla Noriega
Formée à la célèbre école Gato Dumas en Colombie, Marla Noriega est une passionnée de cuisine dans l'âme et une chef professionnelle de métier. Marla est convaincue que bien manger, c'est bien vivre. Un corps sain va de pair avec un esprit sain. Elle aime travailler avec des recettes rapides et faciles. La cuisine est une forme de méditation pour Marla. Immergez-vous dans votre cuisine pour goûter quelque chose de vraiment merveilleux.

Vinaigrette pour salade

1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de jus de gingembre The Ginger People®
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de sel
Chili, haché (facultatif)

Ajoutez tous les ingrédients dans un bol. Mélangez bien avec un fouet. Verser la vinaigrette sur la salade, garnir d'herbes et servir.

Salade de riz au chou-fleur et au curcuma

Nous adorons cette salade colorée, facile et sans gluten. Ajoutez du saumon rôti ou du poulet grillé pour un repas rapide et délicieux. Pour accélérer encore plus les choses, utilisez du riz au chou-fleur préparé.

ingrédients

  • 30 huile d'huile d'olive
  • 2 g gousses d'ail, finement hachées
  • 1/2 half white onion, finely chopped
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Poivre frais moulu
  • 1 tête de chou-fleur (environ 650 à 700 g), ou du riz de chou-fleur préparé
  • 45ml de jus de curcuma The Ginger People®.
  • Persil, coriandre et/ou ciboulette (garniture)

 

directions

  1. Utiliser un robot ou un mixeur pour hacher finement le chou-fleur, réserver.
  2. Hacher finement l'ail et l'oignon, mettre de côté.
  3. Chauffer la sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile dans la poêle.
  4. Attendez que l'huile soit chaude puis ajoutez l'ail et l'oignon et remuez. Ajouter le sel. Baisser le feu pour que l'ail et l'oignon ne brunissent pas.
  5. Lorsque l'oignon est ramolli, ajoutez le mélange de chou-fleur et faites cuire pendant 7 minutes.
  6. Ajouter le jus de curcuma et faire cuire 5 minutes supplémentaires. Mettre de côté.
  7. Préparez la vinaigrette : Ajoutez tous les ingrédients dans un bol moyen. Mélangez bien avec un fouet.
  8. Verser la vinaigrette sur la salade, garnir d'herbes et servir.

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