Recettes

PRÉPARATION: 15 MIN | CUISSON: 1 HR | SERVICE: 4-5

Recette d'Amanda Chasten
 Amanda est une scientifique de l'alimentation, une conceptrice de recettes et une photographe culinaire basée à Marina, en Californie. Propriétaire de Amanda's Inspired Kitchen, LLC, elle se passionne pour la création de recettes nourrissantes. Elle a plusieurs années d'expérience dans le développement de produits dans l'industrie alimentaire, notamment dans les domaines du chocolat, de la crème glacée et des produits frais.

Soupe de poulet au citron et au gingembre

Une soupe à préparer à l'avance pour se sentir mieux, pleine de bonnes choses - gingembre, citron, ail, chou frisé... Pour une meilleure santé, utilisez du bouillon d'os. Évitez de détremper le riz en le conservant séparément et en l'ajoutant au moment de servir.

ingrédients

  • 227 grammes de blanc de poulet
  • 1,2 litre de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou utiliser du bouillon d'os)
  • 177 millilitres de jus de citron frais
  • Zeste d'un citron
  • 60 millilitres Gingembre haché The Ginger Peopledivisé
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 2 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux
  • 3-4 tiges de chou vert Lacinato ou frisé, égrenées et hachées
  • Sel et poivre
  • 3 gousses d'ail
  • 2 branches de thym frais
  • 2 brins de romarin frais
  • 1 petit oignon jaune, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 180 grammes de riz (blanc, brun ou sauvage), cuit

 

les orientations

  1. Dans un faitout, mélanger le blanc de poulet, 177 millilitres d'eau, 15 millilitres de gingembre haché, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, 2 branches de thym, 2 branches de romarin. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire à feu moyen-bas.
  2. Cuire à couvert pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et puisse être déchiqueté. Retirer le poulet du liquide et le déchiqueter.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet et le mettre de côté. Pour plus de saveur, remplacer l'eau par du bouillon de volaille et ajouter 15 millilitres de gingembre haché.
  4. Réserver le poulet déchiqueté, le liquide de cuisson et les herbes dans un bol.
  5. Dans la même casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'oignon, le céleri et la carotte coupés en dés. Faire sauter le tout pendant 3 à 5 minutes.
  6. Ajouter 2 gousses d'ail, 30 ml de gingembre haché, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  7. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron, le poulet et le liquide de cuisson/les herbes. Ajouter le bouillon de poulet. Laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes
  8. Ajouter le chou frisé haché et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
  9. Retirer la soupe du feu. Retirer les brins d'herbes.
  10. Émietter le riz à l'aide d'une fourchette et le répartir dans des bols. Verser la soupe sur le riz. Servir chaud.

Il n'y a pas encore de commentaires. Soyez le premier à écrire un.