Recettes

PRÉPARATION: 10 MIN | RÉFRIGÉRATION: 2-24 H | POUR 6 - 10 PERSONNES 

Recette du chef cuisinier de la maison, Abbie Leeson
Ayant appris en voyageant, Abbie a mangé dans près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-unes de ses spécialités culinaires. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques, comme les Ultimate Chewy Ginger Snaps qu'elle adore. Son livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un autre chef : Le dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table d'à côté. On a dit au serveur, "On va prendre la même chose qu'elle."

Crackers au fromage de chèvre et au gingembre

Les saveurs du fromage de chèvre, du romarin et du poivre noir se mélangent pour créer cette pâte à tartiner savoureuse. La douceur épicée de notre pâte à tartiner au gingembre sert d'ingrédient d'équilibre. Des chips de fruits ou de noix croquantes complètent le tout.

ingrédients

  • 227 grammes de fromage frais, à température ambiante
  • 113 grammes de fromage de chèvre, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de romarin finement haché
  • Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
  • The Ginger People® pâte à tartiner au gingembre
  • Crackers ou chips de fruits et de noix pour servir

 

directions

  1. Dans un grand bol, mélanger le fromage frais, le fromage de chèvre, le romarin et le poivre noir.
  2. Recouvrir un petit bol ou un ramequin de film plastique. Mettez le mélange de fromage à la crème dans le bol ou le ramequin et entourez-le de film plastique. Pousser vers le bas de manière à remplir uniformément le fond du récipient. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  3. Au moment de servir, retirer le fromage du ramequin en tirant sur le film plastique.
  4. Entourer le mélange de fromage de crackers. Servir avec la tartinade au gingembre.

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