Recettes

PRÉPARATION: 10 MIN | CUISSON: 6 MIN | DONNE: 9 - 10 BEIGNETS

Recette de Natalia Wrobel Katz
Natalia Wrobel Katz est photographe culinaire, blogueuse gastronomique et créatrice de contenu. Natalia travaille avec une variété de marques de produits alimentaires et de produits pour montrer leur histoire unique à travers la création de contenu visuel. Vous pouvez découvrir son travail de photographe sur nwkcreative.com et ses recettes sur instagram à @natteats.

Beignets de courgettes au gingembre

Ce sont les plus délicieux des beignets - moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur. Le jus de gingembre et la levure nutritionnelle renforcent la saveur. Idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou l'apéritif du dîner. J'adore la farine de pois chiches.

ingrédients

  • 2-3 petites courgettes râpées (environ 474 ml une fois tassées)
  • 45 grams chickpea flour
  • 1 cu cu cu cu de lev de nutrition
  • 3/4 de cuillère à café de levure chimique
  • 3/4 de cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 cuillères à soupe de jus de gingembre The Ginger People
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture
  • Mayo ou crème sure (facultatif)
  • Sauce chili douce ou siracha (facultatif)

 

directions

  1. Déchiqueter ou râper les courgettes. Les placer dans une passoire pour les égoutter. Envelopper les courgettes dans une serviette en papier et presser pour faire sortir le liquide.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, puis incorporer les courgettes. Incorporer le jus de gingembre. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
  3. Former 9 à 10 petites galettes.
  4. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'olive. Réduire le feu à moyen et ajouter les galettes dans la poêle. Aplatir légèrement les galettes. Faire frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Servir avec de la mayonnaise ou de la crème aigre combinée avec de la sauce chili douce, de la Sriracha ou votre sauce préférée.

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