Recette du chef cuisinier Abbie LeesonAyant appris en voyageant, Abbie a traversé près de 60 pays. L'Australie, la Finlande, le Maroc, le Japon et la France sont quelques-uns de ses plats préférés. Elle est passionnée par l'idée d'amener le gingembre dans des endroits inattendus, tout en revisitant les classiques comme ses bien-aimés Ultimate Chewy Ginger Snaps. Livre culinaire préféré : Sel, graisse, acide, chaleur. Moment préféré avec un collègue chef : Dîner avec Julia Child, en 1992. En fait, elle était à la table voisine. Nous avons dit au serveur : "Nous prendrons ce qu'elle prend."
Popsicles au gingembre, au citron et à la noix de coco
Une gâterie facile et saine avec un contraste de saveurs piquantes et alléchantes - sucrées, épicées et citronnées !
ingrédients
- Boîte de 398 ml de lait de coco entier (17-19%)
- 118 ml de jus de gingembre The Ginger People®.
- 60 ml de sirop d'érable pur
- 15 g de zeste de citron
- 60 ml de jus de citron
- 28 g de fécule de tapioca
les orientations
1. Verser tous les ingrédients dans une petite casserole et fouetter à feu moyen.
2. Fouetter continuellement jusqu'à ce que des bulles se forment sur les côtés et que le mélange épaississe.
3. Retirer du feu et fouetter pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Verser dans des moules à popsicles en silicone et insérer des bâtonnets à popsicles.
5. Congeler pendant une nuit, puis déguster.
Il n'y a pas encore de commentaires. Soyez le premier à écrire un.