note de recette
Pour une version sans lait de coco, mélanger 220 g de riz, 235 ml d'eau, 120 ml de jus de curcuma, 15 ml d'huile (d'avocat ou d'olive extra vierge, par exemple) et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire dans un cuiseur à riz ou sur la cuisinière jusqu'à ce que le riz soit cuit. Éteindre le feu et laisser reposer à couvert pendant 5 à 10 minutes. Aplatir avec une fourchette et servir.
Formée à la célèbre école Gato Dumas en Colombie, Marla Noriega est une passionnée de cuisine et une cuisinière professionnelle. Marla est convaincue que bien manger, c'est bien vivre. Un corps sain va de pair avec un esprit sain. Elle aime travailler avec des recettes rapides et faciles. Pour Marla, la cuisine est une forme de méditation. Plongez-vous dans votre cuisine pour goûter à quelque chose de vraiment merveilleux.
Riz à la noix de coco et au curcuma
Remplacez votre riz blanc ordinaire et ennuyeux par cette alternative colorée. Facile à préparer, ce délicieux riz est magnifique avec les plats d'inspiration asiatique et dans les bols de poke.
ingrédients
- 15 ml d'huile d'olive
- 220 g de riz, préalablement rincé à l'eau froide (toutes sortes)
- 235 ml d'eau
- 120 ml de lait de coco
- 120ml The Ginger People® Jus de curcuma
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1 gousse d'ail, laissée entière
- 1/2 oignon blanc - ne pas hacher
- Coriandre (garniture facultative)
- Ciboulette (garniture facultative)
les orientations
- Dans une casserole moyenne ou un cuiseur à riz, ajouter l'huile, le riz, l'eau, le lait de coco, le jus de curcuma et mélanger. Ajoutez du sel selon votre goût. Déposer l'ail et l'oignon sur le riz. Mettre le couvercle et faire cuire pendant 20 minutes.
- Retirer l'ail et l'oignon, garnir et servir.
Excellente idée. Je n'avais jamais pensé à ajouter du curcuma à mon riz.
Une façon brillante, belle et facile d'intégrer le curcuma dans votre alimentation.