VALMISTELU:15 MIN |  KYPSENNYS: 3-5 MIN |  ANNOKSET: 4

Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut paljon matkustamalla ja kirjaimellisesti syömällä itsensä lähes 60 maan läpi. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska - muutama hänen kulinaarisista suosikeistaan. Abbie on intohimoinen kokeilemaan inkivääriä yllättävissä paikoissa, mutta palaa tasaisin väliajoin aina takaisin klassikoihin. Suosikki kokkikirja:Salt, Fat, Acid, Heat. Lempihetki ruokahetki: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Hän oli viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa, mitä hänkin."

Höyrytettyä Parsaa ja Pikkelöityä Inkivääriä

Helppo, mutta kaunis etukäteen valmistuva kylmä salaatti tai lisuke. Lisää kastike juuri ennen tarjoilua.

Ainesosat

 

Ohjeet

  1. Pese parsat, katkaise varret ja höyrytä, kunnes ne ovat juuri kypsiä, mutta silti rapeita. Noin kolme minuuttia.
  2. Ota parsat höyryttimestä, valuta vesi ja huuhtele kylmän veden alla kypsymisen lopettamiseksi. Aseta sivuun odottamaan.
  3. Viipaloi sushi-inkivääri ohuiksi siivuiksi, aseta sivuun.
  4. Paahda seesaminsiemenet kevyesti kuivalla pannulla ja aseta sivuun odottamaan.
  5. Sekoita jäljellä olevat ainekset kulhossa.
  6. Noin 10 minuuttia ennen tarjoilua laita parsa tarjoiluastialle ja sekoita mukaan sushi-inkiväärit.
  7. Kaada kastike parsan päälle.
  8. Ripottele seesaminsiemeniä ja tarjoile.

Arvosteluja ei vielä ole. Kirjoita se ensimmäisenä.