Resepti: Abbie LeesonAbbie on oppinut paljon matkustamalla ja kirjaimellisesti syömällä itsensä lähes 60 maan läpi. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska - muutama hänen kulinaarisista suosikeistaan. Abbie on intohimoinen kokeilemaan inkivääriä yllättävissä paikoissa, mutta palaa tasaisin väliajoin aina takaisin klassikoihin. Suosikki kokkikirja:Salt, Fat, Acid, Heat. Lempihetki ruokahetki: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Hän oli viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa, mitä hänkin."
Kvinoa-lihapullat sweetchili-kastikkeella
Nämä proteiinipitoiset lihapullat ovat oiva lounas tuoreiden vihannesten tai salaatin kanssa! Terveellinen ja täyttävä ateria buustaamaan jaksamista keskelle työ- tai koulupäivää.
Ainesosat
- 3/4 dl (mustaa) kvinoaa
- 2 1/2 dl kasvislientä
- 500 g vähärasvaista jauhelihaa
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 rkl Ginger People® Luomu Sushi-inkivääriä, ohuesti viipaloituna
- 2 kevätsipulinvartta hienonnettuna
- 1 muna
- 1 tl öljyä
- 1,5-2 dl sweetchili-kastiketta
Ohjeet
- Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan
- Kun kvinoa on kypsää ja neste imeytynyt, anna sen jäähtyä.
- Kuumenna uuni 180 °C (vaihtoilma). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita kvinoa jauhelihan, valkosipulin, sushi-inkiväärin, kevätsipulin, öljyn ja kananmunan kanssa.
- Pyörittele seoksesta sopivan kokoisia lihapullia ja aseta uunipellille. Seoksesta tulee noin 20-25 lihapullaa.
- Laita pelti uuniin ja paista noin 20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kultaisia ja kypsiä. Tarjoile joko kuumana tai kylmänä makean chilikastikkeen kanssa.
Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.