VALMISTELU: 15 MIN | KYPSENNYS: 1 TUNTI | ANNOKSIA: 4-5 KPL

Amanda Chastenin resepti
 Amanda on elintarviketutkija, reseptikehittäjä ja elintarvikevalokuvaaja, joka asuu Kalifornian Marinassa. Hän omistaa Amanda's Inspired Kitchen, LLC:n ja on intohimoisesti luomassa ravitsevia reseptejä. Hänellä on useiden vuosien kokemus elintarviketeollisuuden tuotekehityksestä, muun muassa suklaan, jäätelön ja tuoretuotteiden parissa.

Sitruuna-inkivääri-kanakeitto

Nopeasti valmistuva keitto, jossa on paljon hyvää - inkivääriä, sitruunaa, valkosipulia, lehtikaalia... Jos haluat lisäpotkua terveydelle, käytä luulientä. Säilytä riisi erikseen ja lisää se juuri ennen tarjoilua.

Ainesosat

  • 250 grammaa kananrintaa
  • 1,2 litraa kana- tai kasvislientä tai luulientä
  • 1,5 dl tuoretta sitruunamehua
  • Yhden sitruunan raastettu kuori
  • 3 rkl The Ginger People® luomu inkiväärimurskaa
  • 2 sellerin vartta pilkottuna
  • 2 keskikokoista porkkanaa kuorittuna ja pilkottuna
  • 3-4 lehtikaalin lehteä pilkottuna
  • Suolaa ja pippuria
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 oksaa tuoretta timjamia
  • 2 oksaa tuoretta rosmariinia
  • 1 pieni keltainen sipuli pilkottuna
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 180 grammaa riisiä keitettynä

 

Ohjeet

  1. Laita broilerin rintafileet kannelliseen kattilaan ja lisää 1,5 dl vettä, 1 rkl inkiväärimurskaa, 1 valkosipulin kynsi, 1 tl suolaa, 1 tl pippuria, timjamin ja rosmariinin oksat. Anna kiehahtaa kannen alla ja vähennä sitten lämpöä.
  2. Anna hautua miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia tai niin kauan kuin kana on pehmeää ja kypsää. Kaada neste ja yrtit erilliseen kulhoon. Revi kana suikaleiksi leikkuulaudalla.
  3. Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Vikki! Lisää riisiin keitinveteen 1 tl inkivääriä ja keitä riisi kasvis- tai kanaliemessä.
  4. Säilytä silputtu kana, keittoneste ja yrtit kulhossa.
  5. Laita kattilaan oliiviöljy, sipuli-, selleri- ja porkkanakuutiot ja hauduta 3–5 minuuttia sekoitellen.
  6. Lisää 2 pilkottua valkosipulin kynttä, 2 rkl inkiväärimurskaa, 0,5 tl suolaa, 0,5 tl pippuria ja anna hautua vielä 5 minuuttia kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
  7. Lisää sitruunanmehu, sitruunan kuoriraaste, kana ja sen keitinliemi yrtteineen ja kana/kasvisliemi. Anna kiehua hiljalleen 15–20 min.
  8. Lisää pilkottu lehtikaali ja hauduta vielä 5 minuuttia.
  9. Ota keitto pois liedeltä. Poista yrttien oksat.
  10. Kuohkeuta riisi haarukalla ja laita se kulhoihin. Kaada keitto riisin päälle. Tarjoile kuumana.

Arvosteluja ei vielä ole. Kirjoita se ensimmäisenä.