Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut paljon matkustamalla ja kirjaimellisesti syömällä itsensä lähes 60 maan läpi. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska - muutama hänen kulinaarisista suosikeistaan. Abbie on intohimoinen kokeilemaan inkivääriä yllättävissä paikoissa, mutta palaa tasaisin väliajoin aina takaisin klassikoihin. Suosikki kokkikirja:Salt, Fat, Acid, Heat. Lempihetki ruokahetki: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Hän oli viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa, mitä hänkin."
Abbie on oppinut paljon matkustamalla ja kirjaimellisesti syömällä itsensä lähes 60 maan läpi. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska - muutama hänen kulinaarisista suosikeistaan. Abbie on intohimoinen kokeilemaan inkivääriä yllättävissä paikoissa, mutta palaa tasaisin väliajoin aina takaisin klassikoihin. Suosikki kokkikirja:Salt, Fat, Acid, Heat. Lempihetki ruokahetki: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Hän oli viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa, mitä hänkin."
Garam Masala riisi
Rakastamme terveellisiä, maanläheisiä makuja tässä Garam Masala -maustetussa riisissä, jonka inspiraation on antanut @amandasinspiredkitchen. Kevyt kookosmaito lisää rikkautta ja luomuhiutaleinen inkivääri antaa mausteisuutta.
Ainesosat
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 keltainen sipuli
- 2 tl Garam Masala -maustetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 2 ruokalusikallista The Ginger People® Luomu inkiväärijauhetta
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 350 ml kevyttä kookosmaitoa
- 1 kuppi jasmiiniriisiä tai muuta keskipitkäjyväistä riisiä
- 1/4 kupillista rusinoita
- 1/4 kupillista mantelirouhetta
Ohjeet
- Lisää oliiviöljy ja sipuli suureen kattilaan ja kuullota noin 5 minuuttia. Lisää garam masala -mauste, suola, pippuri, jauhettu inkivääri ja jauhettu valkosipuli. Kypsennä vielä 1-2 minuuttia keskilämmöllä.
- Lisää kookosmaito ja riisi kattilaan, sekoita hyvin ja kaavi mahdolliset palat pois kattilan pohjasta.
- Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 25-30 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeää ja neste on imeytynyt.
- Nosta pois liedeltä ja kuohkeuta haarukalla. Sekoita joukkoon rusinat ja mantelit. Tarjoile kuumana lisäkkeenä.
Arvosteluja ei vielä ole. Ole ensimmäinen, joka kirjoittaa yhden.