VALMISTELU: 10 MIN | KYPSENNYS: 25-30 MIN | ANNOKSET: 2-4 KPL

Resepti: Abbie Leeson
Abbie on oppinut paljon matkustamalla ja kirjaimellisesti syömällä itsensä lähes 60 maan läpi. Australia, Suomi, Marokko, Japani ja Ranska - muutama hänen kulinaarisista suosikeistaan. Abbie on intohimoinen kokeilemaan inkivääriä yllättävissä paikoissa, mutta palaa tasaisin väliajoin aina takaisin klassikoihin. Suosikki kokkikirja:Salt, Fat, Acid, Heat. Lempihetki ruokahetki: Illallinen Julia Childin kanssa, 1992. Hän oli viereisessä pöydässä. Sanoimme tarjoilijalle: "Otamme samaa, mitä hänkin."

Garam Masala riisi

Rakastamme terveellisiä, maanläheisiä makuja tässä Garam Masala -maustetussa riisissä, jonka inspiraation on antanut @amandasinspiredkitchen. Kevyt kookosmaito lisää rikkautta ja luomuhiutaleinen inkivääri antaa mausteisuutta.

Ainesosat

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 keltainen sipuli
  • 2 tl Garam Masala -maustetta
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl pippuria
  • 2 ruokalusikallista The Ginger People® Luomu inkiväärijauhetta
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
  • 350 ml kevyttä kookosmaitoa
  • 1 kuppi jasmiiniriisiä tai muuta keskipitkäjyväistä riisiä
  • 1/4 kupillista rusinoita
  • 1/4 kupillista mantelirouhetta

 

Ohjeet

  1. Lisää oliiviöljy ja sipuli suureen kattilaan ja kuullota noin 5 minuuttia. Lisää garam masala -mauste, suola, pippuri, jauhettu inkivääri ja jauhettu valkosipuli. Kypsennä vielä 1-2 minuuttia keskilämmöllä.
  2. Lisää kookosmaito ja riisi kattilaan, sekoita hyvin ja kaavi mahdolliset palat pois kattilan pohjasta.
  3. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 25-30 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeää ja neste on imeytynyt.
  4. Nosta pois liedeltä ja kuohkeuta haarukalla. Sekoita joukkoon rusinat ja mantelit. Tarjoile kuumana lisäkkeenä.

Arvosteluja ei vielä ole. Kirjoita se ensimmäisenä.