Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin renunciar a los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".
Cóctel de cúrcuma y jengibre inmunizante
Disfrute de una hora feliz más saludable con esta bebida burbujeante repleta de vitamina c, antioxidantes, potenciadores del sistema inmunitario y antiinflamatorios.
ingredientes
Sirope simple
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- 5 hojas de salvia fresca
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 3 cucharadas de zumo de cúrcuma The Ginger People
- 2 cucharadas de zumo de jengibre The Ginger People
Cóctel
- 3 onzas de vodka (o whisky, ron, tequila, ginebra)
- 1/2 taza de zumo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de sirope simple de cúrcuma
- Prosecco, frío
- Cuña de naranja para decorar
direcciones
Sirope simple
1. 1. En un cazo pequeño, calentar el azúcar y el agua hasta que hiervan, removiendo con frecuencia.
2. Bajar el fuego y añadir la salvia y la ralladura de naranja. Cocer a fuego lento durante 5 minutos.
3. Retirar del fuego, añadir el zumo de cúrcuma y el zumo de jengibre y dejar reposar otros 5 minutos.
4. Colar el sirope en un recipiente hermético. Enfriar hasta el momento de usar.
Cóctel
1. Llene un vaso de 8 a 10 onzas con hielo.
2. Añada prosecco frío hasta la mitad.
3. Mezcle suavemente el vodka (o la bebida espirituosa de su elección), el zumo de naranja, el zumo de limón y el sirope simple. Probar y añadir más zumo de limón o sirope si se desea.
4. Decorar con un gajo de naranja. Disfrutar frío.
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