PREPARACIÓN: 10 MIN | REFRIGERACIÓN: 2-24 HORAS | RACIONES: 6 - 10 

Receta de la chef de la casa, Abbie Leeson
Aprendiendo a través de los viajes, Abbie ha comido en casi 60 países. Australia, Finlandia, Marruecos, Japón y Francia son algunos de sus favoritos culinarios. Le apasiona llevar el jengibre a lugares insospechados, sin dejar de visitar los clásicos, como sus adorados Ultimate Chewy Ginger Snaps. Su libro culinario favorito: Sal, grasa, ácido, calor. Momento favorito con un colega chef: Cena con Julia Child, 1992. En realidad, ella estaba en la mesa de al lado. Le dijimos al camarero: "Tomaremos lo mismo que ella".

Galletas de queso de cabra con jengibre para untar

Los sabores del queso de cabra, el romero y la pimienta negra se mezclan para crear esta sabrosa pasta para untar. El sabor dulce y picante de nuestra crema de jengibre sirve de ingrediente equilibrante. Las crujientes patatas fritas de frutas o frutos secos completan la delicia.

ingredientes

  • 227 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 113 gramos de queso de cabra a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de romero finamente picado
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Crema de jengibre The Ginger People
  • Galletas saladas o chips de fruta y frutos secos para servir

 

direcciones

  1. En un bol grande, mezclar el queso crema, el queso de cabra, el romero y la pimienta negra.
  2. Forre un bol pequeño o una cazuelita con film transparente. Ponga la mezcla de queso crema en el bol o ramequín y envuélvalo con el film transparente. Presione hacia abajo para que llene uniformemente el fondo del recipiente. Refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
  3. Cuando esté listo para servir, saque el queso del molde tirando del envoltorio de plástico.
  4. Rodee la mezcla de queso con las galletas saladas. Servir con la pasta de jengibre para untar.

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